FUSION ROUGE

VENTOUX PDO

Tiefes, kräftiges Rot

Intensive, aromatische Nase nach reifen roten Früchten

Aromen von konfitürartigen Früchten, schwarzer Johannisbeere und Pflaume. Violette Noten im Abgang.

Im Ofen gebratener Saint Marcelin, Gemüsetajine mit Pflaumen, Ziegen-Honig-Buchweizen-Galette, Lammkeule mit Kräutern.

Gequetschte und entrappte Trauben. Lange Gärung in Edelstahlbehältern. Anschließend wird der Wein etwa 10 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut.