Tabla de embutidos o tarta de cebolla, queso de cabra e higos o crujiente de coliflor y garbanzos al curry o chili con carne.

Uvas estrujadas y despalilladas. Vinificación en depósitos de acero inoxidable. La garnacha y el cinsault se vinifican juntos, el syrah en una cuba aparte.